Có những loại tổ yến nào? Cách phân biệt các loại tổ yến

Yến sào là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa nhiều vi chất, các axit amin cần thiết cho cơ thể. Vì thế, ngày càng nhiều người tìm mua sử dụng để cải thiện sức khỏe. Hiện nay trên thị trường tổ yến có rất nhiều loại, vậy làm sao để phân biệt được chúng? Sau đây Nestraqua PTY LTD sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt các loại tổ yến có trên thị trường. Cùng theo dõi nhé.

Phân biệt các loại tổ yến theo nguồn gốc xuất xứ

Nếu dựa theo nguồn gốc xuất xứ thì yến sẽ được chia thành 2 loại chính là yến tự nhiên và yến trong nhà. Thông qua tên gọi của chúng, chúng ta cũng phần nào hiểu về nguồn gốc rồi phải không nào?

Yến tự nhiên: Yến tự nhiên là loại yến sinh sống và làm tổ trong các vách hang động cao dựng đứng.

Yến nuôi nhà: Người ta sẽ dựng một ngôi nhà nuôi chim và dụ chim yến đến để làm tổ bên trong ngôi nhà đó rồi thu hoạch yến. Đây là cách làm phổ biến nhất hiện nay, giúp đem lại sản lượng tổ yến lớn.

Ngày xưa nhiều người nghĩ rằng giá trị dinh dưỡng của tổ yến bên ngoài tự nhiên sẽ cao hơn so với yến nuôi. Tuy nhiên qua nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng 2 loại yến này có giá trị dinh dưỡng là tương đương nhau.

Phân loại tổ yến theo màu sắc

Để phân loại tổ yến theo màu sắc, người ta sẽ chia yến ra thành 3 loại gồm: Bạch yến, hồng yến và yến huyết. Trước kia nhiều người cho rằng yến huyết và hồng yến bổ dưỡng, quý hiếm nhất nên giá mới cao. Nhưng hiện nay, khoa học phân tích cho thấy rằng màu sắc của yến không liên quan đến giá trị dinh dưỡng bên trong. Dưới đây là thông tin từng loại tổ yến thông qua màu sắc, mời bạn đọc cùng tham khảo.

Bạch yến

Đây là loại yến phổ biến nhất hiện nay, có thể xuất hiện trong tự nhiên nhưng đa số là nguồn gốc từ yến nuôi nhà. Bạch yến có màu trắng, vàng nhạt đến vàng đậm. Mặc dù có giá thành thấp hơn so với các sản phẩm khác nhưng giá trị dinh dưỡng có trong bạch yến lại không hề thua các sản phẩm từ tự nhiên.

Hồng yến

Loại yến này có màu cam nhạt đến cam đậm, màu sắc nhạt dần về phía giữa tổ, đây là loại yến có nguồn gốc từ thiên nhiên và khá là khan hiếm. Vì thế giá thành của loại yến này cũng cao hơn bạch yến.

Huyết yến

Quý hiếm hơn cả hồng yến chỉ có khoảng 10% sản lượng bên trong tự nhiên. Loại yến này có màu từ đỏ nhạt cho đến đỏ đậm, chúng thường được tìm thấy ở nơi đảo xa, những hang động cực kỳ khó khai thác và hết sức nguy hiểm. Do đó loại yến này cũng có giá thành cao nhất trên thị trường.

Phân loại tổ yến theo cách xử lý

Tùy theo cách xử lý sau khi khai thác mà chúng ta cũng có thể phân thành 3 loại: Yến thô, yến tinh chế, yến rút lông.

Yến thô (yến nguyên chất)

Yến thô là loại yến còn nhiều lông chưa được sơ chế làm sạch. Loại này còn nguyên giá trị dinh dưỡng nhưng chưa dùng được bởi chúng còn dính nhiều tạp chất. Tổ yến thô có hình vòm tròn, cứng cáp, các sợi yến nổi lên sần sùi.

Tổ yến rút lông nguyên tổ

Tổ yến rút lông nguyên tổ là loại yến sạch cực kỳ, ít lông và tạp chất được lựa chọn từ yến thô, sau đó trải qua quá trình sơ chế bằng cách rút sạch lông nhưng vẫn giữ được hình dáng của tổ yến. Ưu điểm của loại yến này là vừa sạch vừa giữ được nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng của tổ yến. Vì vậy, loại yến này có giá thành tương đối cao trên thị trường.

Tổ yến tinh chế

Cũng xuất phát từ yến thô, sau đó trải qua quá trình làm sạch lông cùng tạp chất nhưng không giữ được hình sáng của tổ như ban đầu mà sẽ ép thành những tổ nhân tạo thông qua khuôn định hình, sau đó sấy khô. Cũng vì quá trình sơ chế làm đứt gãy các sợi tổ yến, yến tinh chế là lớp vụn bên trong được đắp thành các sợi dài bên ngoài. Khi chế biến loại này cũng không được nở nhiều như yến thô. Vì vậy có giá thành rẻ và dễ sơ chế, dễ chế biến nên loại yến này dễ bị làm giả, pha tạp chất nếu không tinh mắt rất khó phát hiện.

Phân loại yến theo thời gian làm tổ

Tổ yến non

Là loại yến được thu hoạch ngay sau khi chim yến làm tổ, chưa đẻ trứng. Loại yến này có sợi nhỏ, mỏng, mềm, màu trắng sáng và không bị lẫn lông chim hoặc tạp chất. Sản phẩm khi chưng mềm nhanh, nhưng nếu chưng lâu có thể bị tan trong nước. Tổ yến mới được hình thành nên khi chưng lên sẽ có mùi thơm tanh nhẹ đặc trưng, rất phù hợp với trẻ nhỏ.

Tổ yến già

Đây là loại tổ yến được thu hoạch khi chim con trong tổ đã bay đi. Tổ yến giá thường có sợi to, dày, chắc chắn có màu trắng ngà hoặc ngả vàng, có thể lẫn phân và lông chim. Khi chưng lên thưởng thức loại yến lại mang lại cảm giác sừng sựt, dai ngon. Thời gian chưng yến lâu nhưng vẫn giữ được sợi. Thường thì những tổ yến già sẽ có kích thước, trọng lượng lớn hơn so với tổ yến non.

Trên đây là một số cách để phân biệt các loại yến trên thị trường mà Nestraqua muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng sau bài viết này, quý khách hàng sẽ có thêm thông tin và đưa ra lựa chọn phù hợp với mình nhé! Phần tiếp theo đây chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách hàng một địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín đáp ứng tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế cùng theo dõi tiếp nhé!

Địa chỉ uy tín cung cấp tổ yến đáp ứng tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế

Tại 1602/15 Phố Austin, Adelaide, SA, 5000, có rất nhiều địa chỉ cung cấp yến sào khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc lựa chọn. Trong đó, yến sào Nestraqua PTY LTD luôn tự tin là đơn vị tiên phong trong ngành yến với những sản phẩm chất lượng và giá cả cạnh tranh nhất. 

Để có được lòng tin của khách hàng, những sản phẩm được bán ra từ Nestraqua PTY LTD luôn được nhập từ những nguồn phân phối tổ yến thật và có xuất xứ rõ ràng. Không chỉ có chất lượng và hương vị tuyệt vời, tổ yến của chúng tôi luôn được bán ra với giá thành phải chăng nhất, đảm bảo tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Do đó, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn Nestraqua để mua tổ yến.

NESTRAQUA PTY LTD - Địa chỉ uy tín cung cấp tổ yến đáp ứng tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế

Hy vọng qua những chia sẻ của Nestraqua quý độc giả đã biết thêm những cách phân biệt các loại yến cũng như biết được địa chỉ cung cấp yến sào uy tín đáp ứng được tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế. Nếu bạn đang có nhu cầu đặt mua yến sào để tẩm bổ hay làm quà tặng thì hãy yên tâm liên hệ với Nestraqua PTY LTD qua số hotline (+61) 413298090 để được tư vấn miễn phí và mua tổ yến chất lượng giá rẻ nhé!

NESTRAQUA PTY LTD

Address: Unit 1602/15 Austin Street, Adelaide, SA, 5000 

Hotline: (+61) 413298090

Email: sale@nestraqua.com.au

Website: nestraqua.com